Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Курица по‑мароккански с пряным кускусом». Попробуйте обязательно
Рецепт «Курица по‑мароккански с пряным кускусом» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 70 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Куриные окорочка, Чеснок, Помидоры, Морковь, Тыква , Репчатый лук, Лук-шалот, Листья кинзы , Семена кумина (зира), Куркума, Молотый красный перец, Молотый имбирь, Перец чили, Гвоздика, Оливковое масло, Соль.
С куриных окорочков снять кожу, срезать жир и порубить на 3–4 части.
В разогретом оливковом масле обжарить в течение 30 секунд зиру и мелко нарезанный перец чили (чтобы было менее остро, выньте семена).
Положить курицу и обжарить до золотистого цвета.
Добавить нарезанный лук, куркуму, красный перец, имбирь, гвоздику, перемешать и обжаривать три минуты.
Добавить крупно нарезанную морковь, тыкву, лук-шалот.
Положить головку чеснока, разрезанную поперек на две части.
С помидоров снять кожицу, нарезать и добавить в сотейник.
Влить 200 мл горячей воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить 40 минут, иногда перемешивая.
Когда курица с овощами будет готова, заварить кускус (как указано на упаковке), добавить в него 1 чайную ложку оливкового масла (или сливочного — по желанию) и рубленную кинзу, перемешать.
На блюдо уложить горкой кускус, а вокруг разложить куски курицы и овощи.