Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Быстрая паэлья с колбасой и морскими гадами». Попробуйте обязательно
Рецепт «Быстрая паэлья с колбасой и морскими гадами» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Оливковое масло, Чеснок, Репчатый лук, Свиная колбаса с чесноком, Красный сладкий перец , Длиннозерный рис, Белое сухое вино, Куриный бульон , Очищенные креветки, Шафран, Мидии, Замороженный зеленый горошек, Оливки.
Нарезать колбасу кубиками, покрошить чеснок и лук. Очистить от семян болгарский перец и мелко нарезать.
В большой глубокой сковороде с раскаленным маслом пассеровать мелко нарезанный чеснок, лук и болгарский перец 2-3 минуты.
Бросить в сковороду колбасу и обжарить до легкой румяной корочки (2 минуты),
Добавить быстро развариваемый рис, вино, бульон, шафран и креветки. Накрыть крышкой и готовить на сильном огне, пока большая часть жидкости не впитается в рис (примерно 6 минут).
Добавить мидий, горох, оливки и готовить еще 3-4 минуты, пока мидии не раскроются.
Снять с огня, удалить все нераскрывшиеся ракушки и дать постоять под крышкой примерно 5 минут, пока рис не впитает в себя всю жидкость.
Подавать на стол прямо в сковороде.