Кальмары с пекинской капустой

Еще одно интересное и оригинальное блюдо из морепродуктов. В данном случае - кальмаров.

Снять кожу с кальмара довольно легко, достаточно просто подцепить ее ножом, а потом стянуть руками. Помните, тушка кальмара покрыта кожей не только снаружи, но и внутри. Поэтому выверните тушку «наизнанку» и снимите тонкую прозрачную пленку с внутренней стороны мантии.

Рецепт «Кальмары с пекинской капустой» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 5 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Кальмары, Капуста пекинск., Петрушка, Перец чили, Ческнок , Корень имбиря, Рыбный соус, Сахар коричн. , Соа Лайма, Базилик, Оливковое масло, Поваренная соль.

Очистить кальмары от кожи, удалить внутренности. Нарезать кружками толщиной 2 см, щупальца разрезать на несколько частей.
Нашинковать пекинскую капусту соломкой, порубить листья петрушки. Листья базилика крупно нарезать. Очистить имбирь и натереть на терке. Нарезать чеснок тонкими ломтиками, Перец чили нарезать кольцами, при желании удалить семена.
Разогрейть вок на среднем огне с 1 ст. л. оливкового масла. Положить капусту и петрушку и жарить, помешивая, 3-4 мин. Переложить шумовкой на тарелку. Добавить в вок оставшееся масло и обжарить Перец чили, чеснок и имбирь, 1 мин.
Добавить кальмаров и жарить 2 мин. Смешать сахар, Поваренная соль, Сок лайма и рыбный соус и влить в вок, добавить обжаренную зелень и базилик и готовить 1 мин.
Снять с огня и подавать с рисом.