Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Шницель куриный по‑венски». Попробуйте обязательно
Рецепт «Шницель куриный по‑венски» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Пшеничная мука, Приправы, Соль, Молотый черный перец, Яйцо куриное , Куриная грудка, Панировочные сухари .
С куриной грудки удалить все мелкие кусочки филе и оставить большую часть.
Ее разделить на 2 части и каждую часть врезать по толщине, не до конца.
Надрезав шницель, раскрыть его, как книжку, посолить, поперчить и слегка отбить, или скорее сплющить (я сплющиваю дном любимой сковородки мужа — только тссс , никому). Получатся огромные тонкие отбивные (такие и должны быть).
Шницеля приправить любимыми приправами.
Приготовить 3 посудины: в одной яйца чуть взбитые с капелькой воды, во второй — мука (у меня гречневая) , в третьей — панировочные сухари (я делаю их сама из чиабатты).
В сковородку влить примерно на 3 пальца растительного масла и хорошо раскалить (бросить в масло кусочек моркови, чтобы не горело).
Шницеля обмакнуть в яйца, затем в муку, снова в яйца и — в сухари. Аккуратно опустить в разогретое масло.
Жарить буквально 2 минуты на одной стороне и 2 на другой — до появления корочки.
Приготовить бумажные полотенца , чтобы убрать лишний жир.