Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Цыплята Мельбурн». Попробуйте обязательно
Рецепт «Цыплята Мельбурн» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Картофель, Цыпленок, Томатное пюре, Баклажаны, Оливковое масло , Петрушка, Сливочное масло, Белое сухое вино , Пшеничная мука, Чеснок, Помидоры.
Очистить и нарезать кружками баклажаны, посолить, панировать в муке и поджарить в смеси равных объемов оливкового и сливочного масла.
В отдельной сковороде поджарить мелко порезанные помидоры.
На каждый из баклажанов положить уже поджаренные помидоры с измельченным чесноком для аромата.
Цыпленка промыть и обсушить, затем порезать на голени и филе.
Далее обжарить цыпленка на оливковом масле минут 10 до золотистой корочки. Смешать выделившийся мясной сок с белым сухим вином и добавить томатное пюре для того, чтобы придать соусу розоватый оттенок, посолить по вкусу, добавить пряную зелень и потушить обжаренное мясо в течение 25–30 минут.
Подать цыпленка в этом соусе. Гарнировать баклажанами с помидорами и предварительно поджаренным картофелем.