Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Теплый салат из кабачков и баклажанов с карри, жареным чесноком и кунжутом». Попробуйте обязательно
Рецепт «Теплый салат из кабачков и баклажанов с карри, жареным чесноком и кунжутом» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баклажаны, Мини цукини, Свежие листья шпината, Чеснок, Желтый карри-порошок , Белые кунжутные семечки, Морская соль, Молотый черный перец , Растительное масло.
Порезать баклажаны и цукини кружками.
Большую сковороду с растительным маслом разогреть.
Насыпать 1 столовую ложку карри равномерно по поверхности сковороды и подрумянить в течение минуты.
Выложить баклажаны ровным слоем на сковороду, через 1–2 минуты перевернуть (чтобы не успели подгореть), и обжарить еще в течение 4–5 минут на среднем огне.
Провернуть то же самое с кабачками, заново насыпав карри и поджарив, довести до готовности.
Выложить кабачки и баклажаны в миску и накрыть крышкой.
Тем временем, нарезать чеснок тонкими лепестками.
В небольшой сковороде сильно разогреть растительное масло, бросить туда ровным слоем чеснок, обжарить в течение минуты, вытащить (все это нужно делать быстро, чтобы чеснок не успел подгореть и дать горечь).
На сухой раскаленной сковороде обжарить семена кунжута до потемнения и появления характерного орехового привкуса (можно попробовать).
Листья шпината выложить на блюдо, сверху горкой положить кабачки и цукини, посолить молотой морской солью, посыпать перцем по вкусу, кунжутом. Сверху посыпать также жареным чесноком.