Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из осьминога на гриле, рукколы и черри». Попробуйте обязательно
Рецепт «Салат из осьминога на гриле, рукколы и черри» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Осьминог, Стебель сельдерея, Репчатый лук, Морковь, Чеснок , Белое сухое вино, Вода, Помидоры черри , Руккола, Оливковое масло extra virgin, Соль, Свежемолотый черный перец, Моденский бальзамический уксус.
Хорошо промойте осьминога и очистите от головы. Переложите в большую кастрюлю, добавив мелко нарезанный сельдерей, мелко нарезанную морковь, нарезанный кольцами лук, зубчики чеснока, вино и воду. Доведите до кипения, сделайте маленький огонь и варите 25-30 минут до мягкости. Снимите с огня и охладите.
Разогрейте гриль или мангал.
Извлеките осьминога из бульона и слегка смажьте оливковым маслом. Выложите на гриль и хорошо подрумяньте со всех сторон. Охладите, порежьте на небольшие кусочки и переложите в миску.
Добавьте разрезанные пополам черри и рукколу. Перемешайте, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Перед подачей сбрызните небольшим количеством бальзамического уксуса и подавайте.