Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Эскалопы из телятины». Попробуйте обязательно
Рецепт «Эскалопы из телятины» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Телячьи отбивные, Хлебные крошки, Яйцо куриное, Сливочное масло, Вода , Специи для мяса, Пшеничная мука, Лимонная цедра .
Телятину вымыть, накрыть пленкой и хорошо отбить. Снять пленку и натереть куски с обеих сторон приправой к мясным блюдам.
Муку просеять на плоскую тарелку. Слегка обвалять отбивные в муке.
В широкой миске размешать яйцо с водой. Свежий белый хлеб раскрошить, крошки пересыпать в широкую емкость. Отбивные опускать по одной в яйцо так, чтобы яичная смесь покрывала их равномерным слоем.
Затем сразу перекладывать каждую отбивную в хлебные крошки. Выложить подготовленное мясо на поднос и поставить в холодильник на 1 час.
Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить в нем отбивные, по 2 минуты с каждой стороны. Готовые эскалопы посыпать тертой лимонной цедрой.