Готовим брускетту – итальянскую закуску из подсушенного хлеба с жареной печенью, луком и чесноком.
Рецепт «Печень по-венециански» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: багет, репчатый лук, печень, подсолнечное масло, лавровый лист , уксус, соль, перец .
Порезать багет.
Положить хлеб на горячую сковороду. Не добавлять масла. Гренки для брускетты должны стать хрустящими, но не сухими.
Почистить лук. Порезать тонко полукольцами.
В холодную сковороду налить масло. Не дожидаясь, пока оно нагреется, положить на сковородку лук. Он должен тушиться, становясь прозрачным, но не жареным. Через 10 минут добавить уксус, 3-4 ст. ложки. Оставить тушиться еще на пару минут.
Вынуть печень из холодильника. Помыть, высушить, убрать пленочки. Порезать печень тонкими полосками.
Разогреть сковородку, налить масла. На раскаленную сковороду положить печень, перемешать. Жарить 1-3 минуты. Добавить лук и оставить в сторону.
Натереть хлеб чесноком, выложить печень на хлеб. Закуска готова.