Консервация салатов – это замечательный способ разнообразить зимнее меню. Из указанного количества ингредиентов получается 3-3,5 л овощного салата.
Рецепт «Салат на зиму из кабачков и помидоров» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: кабачки, сладкий болгарский перец, репчатый лук, помидоры, растительное масло , сахар, крупная соль, уксус 9% .
Для маринада смешиваем масло, сахар, соль и уксус.
Кабачки хорошо моем и нарезаем кубиками. Лук нарезаем полукольцами. Помидоры пропускаем через мясорубку. Перец без семян нарезаем соломкой.
Ставим маринад на огонь. Когда он закипит, всыпаем кабачки и варим 5 минут, помешивая.
Следующим в кастрюлю отправляем лук, также варим 5 минут. Добавляем перец и снова варим 5 минут.
Вливаем помидоры, варим 10 минут, помешивая.
Горячий салат раскладываем в стерилизованные банки, закатываем.
Следующим в кастрюлю отправляем лук, также варим 5 минут. Добавляем перец и снова варим 5 минут.
Вливаем помидоры, варим 10 минут, помешивая.
Горячий салат раскладываем в стерилизованные банки, закатываем.