Фаршированный куриный рулет – это универсальная холодная закуска. Из него можно сделать бутерброды или просто подать с любым гарниром на свой вкус.
Рецепт «Куриный рулет с омлетом и ветчиной» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: тушка курицы, яйца, молоко, ветчина, лук , сливочное масло, петрушка, укроп , корень петрушки, соль, молотый перец.
Подготовить тушку курицы. Сделать надрез вдоль хребта, снять кожицу, отрезать крылья и ножки. Оставшуюся мякоть нарезать тонкими пластинами. Из костей сварить бульон.
Яйца взбить с молоком и солью, пожарить как омлет.
Куриную кожу разложить на кухонной доске, сверху выложить мякоть птицы, посыпанную специями и солью, тонко нарезанную ветчину, омлет и мелко нарубленную зелень.
Свернуть кожу в виде рулета, перевязать кулинарной нитью. Залить процеженным бульоном и довести до кипения. Добавить лук, корень петрушки и варить в течение часа.
Слить бульон, убрать нитки и положить рулет под пресс в холодильник на 2-3 часа.
Свернуть кожу в виде рулета, перевязать кулинарной нитью. Залить процеженным бульоном и довести до кипения. Добавить лук, корень петрушки и варить в течение часа.
Слить бульон, убрать нитки и положить рулет под пресс в холодильник на 2-3 часа.