Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Тунец в панировке из кунжута с соусом из моркови и имбиря». Попробуйте обязательно
Рецепт «Тунец в панировке из кунжута с соусом из моркови и имбиря» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мирин, Белая мисо паста, Свежевыжатый морковный сок, Тертый имбирь, Свежевыжатый апельсиновый сок , Соевый соус, Рисовый уксус, Молотый красный перец , Кунжутное масло, Лук-шалот, Белые кунжутные семечки, Черные кунжутные семечки, Тунец, Растительное масло.
Сделать соус: мирин, мисо пасту, имбирь, морковный сок, апельсиновый сок, соевый соус, уксус, красный перец и кунжутное масло смешать в небольшой миске, взбивая, пока мисо полностью не растворяется.
Добавить мелко нарезанным зеленый лук.
Приготовить тунца: смешать семена кунжута в тарелке. Нарезать филе (предпочтительно филе тунца, как для суши или сашими) на прямоугольные кусочки, весом примерно 125 грамм. Обвалять каждый кусочек в семенах так, чтобы покрыть каждую сторону и слегка вдавите семена в рыбу.
На среднем огне нагреть масло и обжарить тунца по 30 секунд с каждой стороны, пока белые семена не приобретут золотистый цвет.
Переложить тунца на бумажном полотенце, дать ему избавиться от лишнего масла в течение 1 минуты, а затем разрезать каждую часть на ломтики в 1 см толщиной.
Подавать с соусом.