Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Террин из телятины с грибами и беконом». Попробуйте обязательно
Рецепт «Террин из телятины с грибами и беконом» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Шампиньоны, Телячий фарш, Репчатый лук, Бекон, Панировочные сухари , Сливки 20%-ные, Яйцо куриное, Растительное масло , Молотый черный перец, Сушеный тимьян, Сушеный розмарин, Сушеный базилик.
Обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле, добавить грибы, нарезанные тонкими пластинками, жарить минут 5 на сильном огне, постоянно перемешивая.
Сухари замочить в сливках или молоке, добавить их в фарш, добавить яйцо, специи и соль, сильно измельчить фарш блендером или долго мешать руками, чтобы была консистенция теста.
Добавить в фарш обжаренные грибы и нарезанный укроп, хорошо перемешать.
Форму выстелить полосками бекона, чтобы они немного заходили друг на друга.
Уложить фарш, хорошо его утрамбовывая, слегка похлопывая, чтобы не было пустот.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут.
Затем достать форму с террином, аккуратно слить жир, выложить террин на противень беконом вверх и запекать при 200 градусах еще 5 минут.
Подавать охлажденным, но очень трудно удержаться.