Бульон - незаменимый ингредиент в кулинарном искусстве. Кроме того, что он применяется во многих блюдах, бульон также можно использовать и в приготовлении заливного и добавлять в различную выпечку. Бульон можно использовать как в свежем виде, так и замораживать впрок. В данном рецепте представлен наваристый говяжий бульон на голяшке.
Рецепт «Говяжий бульон» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Рулька говяжья, Морковь, Лук репчатый, Лук порей, Лавровый лист , Перец горошком, Гвоздика, Вода .
Мясо промываем и выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой и доводим до кипения на сильном огне.
Тем временем подготавливаем овощи. Морковь разрезаем вдоль пополам, а лук очищаем от шелухи. Лук-порей промываем. Подготавливаем специи.
Когда бульон закипит - уменьшаем огонь и снимаем пену.
Добавляем овощи и специи. Варим на медленном огне в течение часа.
По истечению времени выкладываем овощи, а затем бульон варим еще в течение 40 минут.
Готовый бульон процеживаем и применяем, где необходимо.
