Овощной бульон редко употребляется самостоятельно, однако является незаменимым в различных горячих блюдах, соусах, супах. Очень удобно приготовить овощной бульон впрок, заморозив его. Овощи для бульона можно использовать совершенно любые.
Рецепт «Овощной бульон классический» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Морковь, Лук репчатый, Лук порей, Корень сельдерея, Пастернак , Чеснок, Петрушка, Перец горошком , Перец душистый горошком, Вода.
Пастернак очищаем от кожуры и нарезаем крупными кусочками.
Сельдерей тоже нарезаем крупными кусочками.
Морковь также очищаем и нарезаем кусочками.
Лук очищаем от шелухи и разрезаем пополам.
Лук-порей нарезаем крупно.
Все овощи выкладываем в кастрюлю и заливаем водой.
Добавляем перец, лавровый лист, петрушку и толченый чеснок. Доводим до кипения и варим в течение 30 минут.
Снимаем кастрюлю с овощами с огня.
Достаем овощи с помощью шумовки.
Сам бульон процеживаем. Солим бульон при использовании его в блюдах.
Разливаем бульон по пакетам или контейнерам и замораживаем.
Овощной бульон готов!
