В данном рецепте представлен немного необычный вариант сырного супа с кольраби. Блюдо сочетает в себе два вида сыра: твердый и с плесенью. Суп питательный, сытный и без сомнения покорит своим вкусом и ароматом.
Рецепт «Сырный суп с кольраби» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Капуста кольраби, Сыр твердый, Голубой сыр, Сок виноградный, Масло сливочное , Молоко, Мука, Орех мускатный , Соль, Перец черный молотый.
Кольраби очищаем от кожуры и нарезаем соломкой. Затем заливаем 400 мл воды и варим в течение 5 минут. Бульон не выливаем.
Сыр трем на мелкой терке.
Сыр с плесенью нарезаем небольшими кубиками.
Растапливаем сливочное масло и смешиваем с мукой.
Постепенно вливаем молоко и капустный бульон, постоянно помешивая смесь.
Затем добавляем сыры и варим до полного растворения сыра, постоянно помешивая. Вливаем вино, солим, перчим и добавляем кольраби с мускатным орехом. Доводим до кипения и варим в течение 5 минут.
Сырный суп с кольраби готов. Приятного аппетита!
