Борщ - национальное славянское блюдо. У каждой хозяйки есть индивидуальный рецепт приготовления этого блюда. Данный рецепт является классическим и наиболее популярным среди славянских семей. Суп получается очень вкусным и аппетитным с насыщенным цветом.
Рецепт «Классический борщ» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Говядина, Вода, Свекла, Лук, Морковь , Капуста белокочанная, Томатная паста, Чеснок , Масло растительное, Петрушка, Соль, Перец черный молотый, Хмели-сунели.
Отвариваем говядину (желательно на косточке) в подсоленной воде. По мере выделения пенки - убираем ее ложкой.
Капусту тонко шинкуем.
Морковь трем на крупной терке.
Свеклу отвариваем и также натираем на крупной терке.
Лук режем полукольцами.
Обжариваем лук на сковороде около 3 минут.
Добавляем капусту, солим, перчим и жарим около 7 минут на среднем огне.
Затем добавляем морковь и продолжаем обжаривать несколько минут.
Добавляем томатную пасту и тушим на среднем огне около 5 минут.
Добавляем измельченную петрушку.
Пропускаем чеснок через чеснокодавку и добавляем к массе.
Мясо достаем из бульона и нарезаем кубиками.
Овощи со сковороды перекладываем в бульон, добавляем лавровый лист. Солим, перчим по вкусу. Доводим суп до кипения и варим около 30 минут.
Добавляем свеклу, нарезанную говядину и варим около 3 минут. Даем настояться 15 минут.
Наш борщ готов! Приятного аппетита!
