Великолепное сочетание баклажанов с помидорами и болгарским перцем придется многим по вкусу. Такая закуска за счет винного уксуса и чеснока получается еще и остренькой. Времени закуска требует немного, а в результате получается сочное, яркое и аппетитное блюдо.
Рецепт «Острая закуска из баклажанов» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Баклажан, Помидоры, Перец болгарский, Уксус винный, Чеснок , Масло растительное, Укроп, Соль , Перец черный молотый.
Баклажаны нарезаем тонкими ломтиками толщиной примерно 1 см.
Солим и оставляем на 20 минут.
Тем времени пропущенный через пресс или измельченный чеснок смешиваем с рубленым укропом. Солим и перемешиваем тщательно, чтобы выделился сок. Затем добавляем винный уксус.
Добавляем измельченные помидоры с перцем.
Солим, перчим и тщательно все перемешиваем.
Баклажаны промываем от соли, а затем обжариваем до золотистости.
Обмакиваем баклажаны в выделившийся овощной сок.
На каждый баклажан выкладываем овощную заправку. оставляем на 7-10 минут и подаем к столу. Приятного аппетита!
Кулинария – это вопрос времени. Чем больше времени, тем лучше результат.