Фаршированная свиная вырезка - традиционная закарпатская закуска, которая подается в холодном виде. Фаршируется свинина домашней копченой колбаской. Закуска получается пикантной, безумной вкусной и украсит по истине любой праздничный стол.
Рецепт «Фаршированная свиная вырезка» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 ч. 0 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Вырезка свиная, Домашние колбаски, Масло оливковое, Соль, Перец черный молотый , Паприка .
Подготавливаем необходимые ингредиенты. Свинину промываем, срезаем пленку, а в центре по всей длине делаем прокол. Засовываем колбаску целиком в дырочку.
Пр необходимости отрезаем концы колбаски, чтобы они не выходили из мяса. Скрепляем свинину шпажками и зашиваем нитками. Перевязываем шпагатом, придавая закуске красивую форму. Смазываем мясо маслом и натираем солью и специями. Выкладываем мясо в форму для запекания и оборачиваем в фольгу. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
Запекаем до готовности, а готовность проверяем зубочисткой, проткнув ее в мясо. Должен появиться прозрачный сок. Мясо в фольге отправляем в холодильник на ночь.
Разрезаем закуску и подаем к столу. Приятного аппетита!
Кулинария – это вопрос времени. Чем больше времени, тем лучше результат.