Пирог на кефирном тесте - Тесто на кефире универсальное и очень простое в приготовлении. Кроме варианта с грибами, описанного в данном рецепте, для начинки подойдут также сырно-картофельная смесь или ягоды. Такой пирог станет замечательным выбором, когда нужно приготовить что-то вкусное из продуктов, которые всегда найдутся в холодильнике.
Рецепт «Пирог на кефирном тесте» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Клэри потребуется: Мука, Кефир 3,2% жирности, Куриное яйцо, Масло сливочное, Сода пищевая , Поваренная соль, Грибы, Сыр сливочный .
Разморозить грибы, отжать. Свежие — протереть влажной салфеткой. Нарезать небольшими кусочками.
Обжарить грибы на сковороде в течение 10–15 мин до испарения лишней влаги.
Натереть твердый сыр на крупной терке.
Растопить в сотейнике сливочное масло. Охладить.
Смешать сливочное масло с кефиром, вбить яйца.
Для избавления от комочков и обогащения муки кислородом просеять ее с содой и солью.
Соединить сухие и жидкие ингредиенты и быстро размешать.
Смазать форму маслом или выложить бумагой для выпечки. Вылить в форму 1/2 теста.
Равномерно выложить сверху обжаренные грибы.
Вылить остальное тесто. Посыпать сыром. Выпекать в разогретой до 190 °С духовке в течение 45–55 мин до сухой спички. Остудить перед подачей.