Пирог с болгарским перцем - удивительное яркое блюдо, способное украсить и внести свой колорит на любой праздничный стол. Пирог получается несладким и очень вкусным. Блюдо прекрасно подойдет на завтрак, а также может выступать в качестве холодной закуски.
Рецепт «Яркий несладкий пирог с болгарским перцем» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Перец болгарский красный, Перец болгарский желтый, Перец болгарский зеленый, Масло оливковое, Мука , Масло сливочное, Маслины б/к, Сыр моцарелла , Соль, Вода ледяная, Молоко, Яйцо, Чеснок, Базилик свежий, Соль.
Перцы разрезаем пополам, очищаем от семян и выкладываем на противень, смазанный оливковым маслом. Кожицу перцев смазываем также оливковым маслом и отправляем запекаться в духовку на 12-15 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Достаем перцы из духовки и снимаем кожицу. Чтобы можно было ее легче снять, помещаем перцы в кастрюлю с крышкой или фольгу и держим в течение 10 минут.
Тем временем готовим тесто. В чаше блендера смешиваем муку, соль и кусочки сливочного масла.
Добавляем масли и измельчаем все до однородного состояния.
Добавляем в получившуюся смесь воду и замешиваем тесто. Формируем шар и отправляем в холодильник на 30 минут.
По истечению времени достаем тесто из холодильника и распределяем его по всей поверхности формы для выпечки слоем примерно в полсантиметра. В нескольких местах накалываем вилкой.
Выкладываем разрезанные на дольки перцы.
Готовим заливку. Яйца взбиваем с молоком, солью и пропущенным через пресс чесноком. Добавляем крупно нарезанные листья базилика.
Заливаем смесью тесто с перцем.
Раскладываем кусочки моцареллы и отправляем блюдо в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Достаем пирог из духовки. Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!1
