В разных странах мира пекут сдобу во фритюре. Состав теста и способ приготовления схожи, а названия разные. В Америке это донатсы, в Германии – берлинеры, в Италии – галани и т.д. Про нашу выпечку такого рода говорят: русские пончики. Некоторые считают, что их назвали так, потому что похожи на колобок, а колобки, как оказалось, пекут только русские хозяйки. (Что-то нигде не встречался рецепт). Традиционные русские пончики (они могут быть не только круглыми, но и в виде довольно массивного колечка) готовят в большом количестве жира и съедают горячими. Нет же сил ждать, когда остынут. Они так и просятся в рот, тем более, что внутри у них можно найти начинку из мака со сгущенкой. А это – дополнительное удовольствие!
Рецепт «Русские пончики с маком» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Молоко, Сахар коричневый, Яйцо, Сметана, Экстракт ванили , Мука, Дрожжи сухие, Масло оливковое , Масло растительное, Мак, Сахар, Молоко сгущенное.
Дрожжи смешиваем с половиной стакана теплого молока и столовой ложкой сахара. Перемешиваем и оставляем в покое на 10 минут.
Тем временем в глубокую миску разбиваем яйца и наливаем молоко.
Взбиваем ингредиенты с помощью венчика и добавляем сахар.
Затем добавляем оливковое масло.
Далее добавляем ванильный экстракт и сметану.
Добавляем разведенные дрожжи.
Затем добавляем постепенно муку и взбиваем тесто с помощью миксера.
Взбиваем тесто до однородной консистенции.
Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в покое на час, чтобы оно поднялось.
Подошедшее тесто разделяем на 40-50 кусочков и выкладываем начинку, состоящую из мака, сгущенного молока и сахара. Чтобы тесто не прилипало к рукам - смазываем руки маслом.
Закрепляем начинку, формируя тем самым шарик.
Разогреваем толстостенную сковороду или кастрюлю, наливаем достаточное количество масла и выкладываем пончики.
Обжариваем пончики со всех сторон до получения красивого коричневого оттенка.
Русские пончики с маком готовы. Приятного аппетита!
