Диетологи относятся к пончикам как непотребной, очень вредной пище. Не будем спорить. Только слегка удивимся: почему же такая во всех отношениях плохая выпечка тем не менее присутствует в кухнях, наверное, всех без исключения стран Во всяком случае, во Франции близкий родственник наших дырчатых пончиков – бенье. Это тоже пончик, только без дырочки. Может быть как без начинки, так и с нею. А какая это может быть начинка, пальчики оближешь: взбитые сливки, шоколад, фруктовое пюре! По форме они тоже могут быть разными – круглыми, в виде ромба или даже плоскими. Ну тогда уж ни о какой начинке речь не идет. Пончики по-французски еще называют пышками.
Рецепт «Пончики по-французски» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 150 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Мука, Дрожжи свежие, Сахар, Яйцо, Вода , Масло сливочное, Соль, Масло растительное , Сахарная пудра.
Подготавливаем необходимые ингредиенты для пончиков.
В глубокую миску выливаем яйца, а также выкладываем муку, дрожжи, воду, соль и сахар. Чуть подмороженное масло нарезаем кубиками и ставим в холодильник.
С помощью миксера взбиваем все ингредиенты для теста.
Затем добавляем масло и продолжаем взбивать.
Тесто накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2 часа.
Тесто делим на 2 части и каждую раскатываем в пласт толщиной примерно пол сантиметра.
С помощью рюмки или стакана вырезаем круги диаметром примерно 6-7 см.
В каждом кружке проделываем дырку в середине и выворачиваем вовнутрь.
Пончики выкладываем на какую-нибудь поверхность.
В кастрюльке нагреваем большое количество растительного масло и выкладываем пончики, чтобы они полностью были погружены в масло. Жарим пончики, периодически переворачивая со всех сторон.
Выкладываем готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.
Пончики посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!
