Вергунами на Украине называют выпечку во фритюре в форме перекрученного прямоугольника. У нас такие пышечки и пончиками называют, и хворостом. Главное, что тоже активно пекут и с удовольствием едят. Можно приготовить их сладкими и несладкими. Но в обоих случаях это будут очень пышные, мягкие, аппетитные постряпушки. Вергуны на кефире отличаются от собратьев, испеченных из теста с добавлением сметаны, тем, что менее калорийны, хотя не менее нежны и воздушны. Готовят вергуны в большом количестве жира, что, конечно, не придаёт им полезности. Выкладывайте готовые пышки на бумажные салфетки, это уменьшит риск поступления в ваш организм излишнего жира.
Рецепт «Вергуны на кефире» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Кефир, Яйцо, Сахар, Мука, Сода , Соль, Сахарная пудра, Масло растительное .
Яйца растираем с сахаром.
Постепенно вливаем кефир.
Добавляем соду с солью и 2 ст.л. муки. Перемешиваем.
Затем всыпаем всю оставшуюся муку и замешиваем тесто. Скатываем тесто в шар и оставляем на час доходить.
Тесто раскатываем и делим на полосочки.
В каждой полосочке делаем надрез посередине и несколько надрезов с одного края.
Кончик полосочки проворачиваем в дырочку.
Жарим вергуны на масле с двух сторон, удаляем остатки масла с помощью бумажного полотенца и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
