Сочные булочки с творогом в сметанной заливке - отличный вариант для завтрака, полдника и просто для чаепития. Готовится выпечка на основе кефирного дрожжевого теста и получаются не только полезными, но и безумно вкусными.
Рецепт «Булочки с творогом в сметанной заливке» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Мука, Дрожжи сухие, Молоко, Сахар, Сметана , Масло сливочное, Соль, Творог , Сахар, Яйцо, Сметана, Сахар.
Подготавливаем необходимые ингредиенты для булочек.
Готовим опару. Теплое молоко смешиваем с дрожжами, чайной ложкой сахара и мукой ( 2 ст.л.). Оставляем в покое на 15 минут.
Добавляем размягченное сливочное масло, кефир, соль и оставшийся сахар. Тщательно все размешиваем.
Постепенно добавляем муку и замешиваем однородное тесто (оно должно быть не слишком тугое и не слишком мягкое). Оставляем в покое на 40 минут.
Тем временем готовим начинку. Творог растираем с яйцом и сахаром.
Тесто раскатываем в тонкий пласт толщиной примерно пол сантиметра.
На тесто выкладываем начинку и сворачиваем аккуратно сворачиваем в рулет.
Разрезаем рулет на порционные кусочки.
Булочки выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом (между булочками делаем расстояние). Оставшиеся кончики рулета по желанию надрезаем в форме розочки. Оставляем булочки на расстойку на 30 минут.
Булочки увеличились в размере. Отправляем их в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Достаем булочки из духовки.
Смазываем булочки заливкой из сметаны и сахара.
булочки с творогом в сметанной заливке готовы. Приятного аппетита!
