Пасхальный кулич на дрожжах - незаменимая выпечка на светлый праздник Пасхи. на приготовление именного этого кулечка потребуется достаточно много времени, а также нужно запастись терпением. Но несмотря на все эти нюансы, кулич оправдает все вложенные в него силы и время на все 100%. И не переживайте, он обязательно у вас получится с первого раза.
Рецепт «Кулич пасхальный на дрожжах» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Мука, Яйцо, Маргарин, Сахар, Изюм , Ванилин, Шафран, Соль , Мука, Вода, Дрожжи сухие, Яичный белок, Сахар, Кондитерская посыпка.
Готовим опару. В емкость насыпаем дрожжи с мукой.
Разводим в теплой воде. Мешаем все в течение 7-8 минут, а затем ставим в теплое место на полчаса.
По истечению времени опара должна увеличиться в 2 раза.
Яйца разбиваем в миске и взбиваем с солью.
Муку высыпаем в миску и добавляем шафран, сахар и ванилин.
В середине делаем углубление и вливаем яйца с опарой.
Начинаем вымешивать тесто.
Постепенно добавляем размягченный маргарин.
Вымешиваем тесто в течение 20 минут
Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 4 часа (можно на всю ночь). Тем временем замачиваем изюм на 20 минут и обсушиваем.
Достаем тесто из холодильника и оставляем в покое на 2 часа.
Затем вымешиваем тесто в течение 30 минут и добавляем обваленный в муке изюм.
раскладываем тесто по формочкам, заполняя их не более чем на 1/3 формы.
Накрываем формы с тестом полотенцем и оставляем на 20 минут, чтобы тесто поднялось. Отправляем в духовку на 30-35 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Достаем куличи из духовки.
Смазываем глазурью из взбитого белка с сахаром и украшаем кондитерской посыпкой.
