С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Пасхальный кулич с шафраном и марципаном». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Пасхальный кулич с шафраном и марципаном» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Дрожжи свежие, Пудра сахарная, Молоко, Масло сливочное , Желток яичный, Марципан, Цукаты , Соль, Шафран, Ром, Белок яичный, Сахар, Сок лимонный, Экстракт миндальный.
Желтки взбить до однородности и добавить к муке. Влить в муку, вместе с дрожжами и молоком с маслом. Заместить мягкое, эластичное тесто (минут 6-7 руками). Оно немножко может еще липнуть к рукам, но муку не подсыпать, воздушнее будет. Накройте кухонным полотенцем и оставьте на 1 час.
Обкатайте кусочки марципана и цукаты в муке и добавьте в выросшее тесто, вместе с шафраном и ромом в котором он замачивался. Вымесить тесто еще раз. Разложить по формам смазанным сливочным маслом и посыпанным мукой (Заполняя лишь 1/2 формы). Накрыть кухонным полотенцем и оставить еще на 1 час.
Разогреть духовку до 180°С. Смажьте верх куличей молоком, вставьте в разогретую духовку и сразу снизьте температуру до 160°С. Печь 40-50 минут. Куличи должны подрумянится и вырасти.
Проделайте тест зубочисткой. Проткните ею глубоко центр кулича. Она должна выходить сухой, когда кулич готов. Выньте куличи. Дайте 5 минут постоять и вынимайте из формы.
ока куличи стынут, сделайте глазурь. В небольшой емкости перемешайте до однородности лимонный сок и сахарную пудру.
Взбейте белок до состояния крепких пиков и продолжая взбивать вводите, понемножку, сахарно-лимонную смесь и миндальный экстракт. Глазурь готова. Пока куличи еще горячие, после того как вынули их из формы, аккуратно смажьте их глазурью.
Приятного аппетита!
