Легкий и сбалансированный салатик с интересным соусом!
Салат получается сбалансированным и сочным, помидор удачно скрадывает жирность печени, лук пропитанный лимонным соком становится хрустящим, придает остринку и удачно тендемит с помидорами, яйца помогают нежной печени, балансируют общий вкус и делятся желтком для заправки. Доброго всем времени суток!!! Сегодня предлагаю вашему вниманию легонький салатик из печени минтая. Как известно, рыбная печень- достаточно калорийный продукт, и поэтому мой выбор пал на печень минтая. Ведь она в полтора раза меньше по калорийности, чем тресковая! Заправка для салата тоже легкая, так как не утяжелена майонезом.
Рецепт «Салат из печени минтая» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Candies потребуется: Печень говяжья, Помидоры, Лук репчатый, Чеснок, Лук зеленый , Зелень укропа, Оливки, Куриное яйцо , Лимон, Соль, Душистый перец.
Ингредиенты
Итак приступим к приготовлению нашего легкого салатика: Печень минтая промокнуть бумажным полотенцем, убрав излишки масла
Помидор разрезать на четыре части
Вынуть семена в отдельную тарелку, они нам пригодятся для соуса
Аккуратно ножом очистить ломтики помидор от кожицы
Затем нарезать кубиком в 1 см
Лук нарезать мелким кубиком, собрать в ладошку
Сбрызнуть лимонным соком
Оливки нарезать кружочками
Помидор посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный зеленый лук и выдавить чеснок
Теперь собираем салат. Можно собирать порционно, если любите такую подачу, а если собираете в салатнике, то рекомендую для красоты застелить его листьями салата. На дно укладываем помидорно- оливково- луковую смесь
Печень нарезать кубиком
И уложить на помидоры
Яйца разрезать пополам, из двух вынуть желток, остальные мелко покрошить
И уложить поверх печени
Для соуса- заправки к помидорным семечкам добавить вареные желтки, посолить, добавить оливковое масло, несколько капель лимонного сока и взбить все в блендере. Соус получается не гуще майонеза
Сверху салатик полить получившимся соусом
Вот и все, прошу к столу!