Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Почки в винном соусе». Попробуйте обязательно
Рецепт «Почки в винном соусе» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Говяжьи почки, Свежие грибы, Пшеничная мука, Мясной бульон, Мадера , Петрушка, Растительное масло, Молотый черный перец , Соль.
Хорошо вымытые и предварительно замоченные на 3–4 часа почки разрезать вдоль, удалить жир и пленки, положить на минуту в кипяток, слить и разрезать поперек тонкими косыми ломтиками.
Вычищенные и вымытые грибы отварить и мелко нарезать.
Разогреть жир и жарить почки вместе с грибами на сильном огне, непрерывно помешивая. Посыпать мукой, уменьшить огонь и жарить еще 2 минуты. Полить вином, смешанным с бульоном, приправить солью и перцем и проварить.
Подать, посыпав зеленью петрушки, с картофельным пюре и с овощным салатом.