Карпаччо из семги

Готовим Рыба Карпаччо из семги

Карпаччо из семги - достаточно легкое и очень вкусное блюдо, которое не требует особо больших усилий и жертв с вашей стороны.

Рецепт «Карпаччо из семги» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора SergMarkovich потребуется: Филе семги, Морская соль, Перец сладкий болгарский, Лимонный сок, Ликер «Амаретто Дисаронно» , Оливковое масло, Перец чили, Зелёный лук , Петрушка.


  1. Филе семги очень желательно продержать 2 часа в морозилке. Достаем твердое филе и легко разрезаем на очень тонкие пластины очень острым ножом (достигайте миллиметра в толщину, ну может 1,5 мм). Тонкость в этом рецепте залог вкуса.

  2. В лоточке (стеклянном или эмалированном) аккуратно выложим пластины филе. Строго соблюдаем последовательность работ – выложили 1 ряд, чуть посолили, поперчили и мелким «дождиком» полили соком лимона. И так всю рыбу! Затем все слои проливаем амаретто и еще лимонным соком. Покрутим, повертим лоток для равномерного распределения жид- кости. Накроем ваше карпаччо пищевой пленкой и отправляем на 4 часа в холодильник как минимум.

  3. Замаринованную рыбу элегантно выложим на красивую тарелку по кругу и приправим оливковым маслом. Украсить можно мелко нарезанным зеленым луком, кольцами перца чили или петрушкой (для любителей).

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Автор

SergMarkovich 29 рецептов

Часто задаваемые вопросы про Карпаччо из семги

На каком масле жарить?

Традиционно используют рафинированные растительные масла, включая подсолнечное. Диетолого советуют отдавать предпочтение рафинированному оливковому маслу. Гурманы настаивают на смеси растительного и сливочного масла в пропорции 50/50.

Как понять что масло нагрелось для жарки?

Покрутите сковороду так чтобы масло распредилилось по дну, растекаться оно должно плавно и легко как вода. Поверхность масла должна быть блестящей. Маленький кусочек лука, брошенный на сковороду в масло, должен мгновенно зишапеть и вспениться. Масло для жарки готово.

Мультиварка в которой можно жарить

Жарить можно в мультиварках с режимом Жарка. Если такого режима нет, не отчаивайтесь, а воспользуйтесь режимом Выпечка. Отличие в том что во втором случае используется температура ниже и вам понадобиться в два раза больше времени на приготовление. Время дополнительно настраивается кнопкой Таймер

Сковородки которые жарят без масла

На всех сковородках с антипригарным покрытием можно жарить без масла. Выбирать можно между материалами такого слоя. Это тефлон, керамика, титан, эмаль, алмазное, гранитное покрытие. И не упускайте из внимания толщину дна такой сковороды, которое должно быть толстым.

Что лучше жарить на оливковом масле?

На оливковом масле можно жарить любые продукты, как мясные, так и растительного происхождения. При этом считается, что пища приготовленная на оливковом масле более полезная и здоровая.

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent