Баранина - удивительное мясо, но не все его любят из-за довольно специфического запаха. Данный рецепт запеченной баранины с рисом поможет избавиться от этого запаха, сделав блюдо изумительным. Запеченная баранина с рисом получается просто бесподобной.
Рецепт «Запеченная баранина с рисом» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баранина, Рис кругл., Вино белое сухое, Мята, Зира , Майоран, Орегано, Масло растительное , Соль, Перец душистый молотый.
Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда.
Мясо промываем, очищаем от ненужного жира и жилок и нарезаем небольшими кубиками. У мяты обрываем листья (стебли не понадобятся). Подготавливаем майоран, зиру и орегано.
Мясо смешиваем со специями и рубленой мятой (солить пока не нужно), заливаем вином и ставим в холодильник на 1,5 часа. По истечению времени достаем мясо из холодильника, солим и нагреваем до комнатной температуры.
Обсушиваем баранину бумажным полотенцем и обжариваем кусочки на масле небольшими порциями до золотистой корочки.
Вино от маринада вливаем в сковороду к мясному соку. Доводим до кипения, а затем процеживаем получившийся соус.
В форму для запекания кладем промытый до прозрачности рис, солим и укладываем кусочки баранины. Заливаем соусом и добавляем воду, чтобы она слегка покрывала мясо. Отправляем в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов (крышкой не накрываем). По истечению времени выключаем духовку, а саму форму накрываем крышкой или фольгой. Отправляем в выключенную духовку примерно на 10-15 минут, чтобы рис пропарился под крышкой.
Баранина с рисом готова. Приятного аппетита!
