Существуют различные варианты приготовления итальянского ризотто. В данном рецепте представлено довольно необычное ризотто с грибами и кабачками, которое может выступать и в качестве гарнира. Ризотто получается нежным, легким, невероятно вкусным и ароматным.
Рецепт «Ризотто с грибами и кабачками» представлен в категории Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Рис, Лук репчатый, Сыр пармезан, Фасоль стручковая, Кабачки , Бульон куриный, Грибы, Вино белое сухое , Масло оливковое, Чеснок, Соль.
Овощи очищаем и нарезаем кубиками. Грибы также нарезаем небольшими кусочками.
Обжариваем овощи с грибами в течение нескольких минут.
Затем добавляем нарезанные кубиками кабачки. Продолжаем обжаривать.
Добавляем промытый рис, вливаем вино и солим. Готовим до испарения жидкости.
Добавляем фасоль и вливаем куриный бульон.
Посыпаем тертым пармезаном.
Ризотто с грибами и кабачками готово. Приятного аппетита!
