С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Энчиладас с черной фасолью и тыквой». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Энчиладас с черной фасолью и тыквой» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Тыква мускатная, Фасоль черная консервированная, Кинза, Йогурт греческий, Тортилья , Сметана, Масло оливковое, Лук , Перец красный чили, Сыр, Авокадо.
Разогреть духовку до 205°С. Порезать тыкву кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и запекать 20 минут до мягкости. Достать тыкву, снизить температуру в духовке до 175°С.
Смешать в средней миске консервированную черную фасоль (или приготовить ее заранее, если у вас сырая), тыкву, порезанный лук и кинзу. В другой миске, смешайте мелко нарубленный зеленый чили и греческий йогурт.
Равномерно распределить половину соуса из чили с йогуртом в прямоугольной форме для выпечки. Выложить по 1/3 чаш. тыквенно-фасолевой начинки в каждую тортилью. Посыпать начинку по 1 ч.л. тертого сыра и свернуть тортилью в ролл.
Выложить роллы в форму для выпечки швом вниз. Повторить со всеми энчиладос и залить оставшимся соусом из йогурта, посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке при 175°С 30 минут.
Разрезать авокадо напополам, вытащить косточку, нарезать вдоль ломтиками и достать их ложкой из кожуры.
Дать энчиладос остыть 5 минут, посыпать листиками кинзы и подавать со сметаной и ломтиками авокадо. Приятного аппетита!