С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Крученики с грибами в сметанном соусе». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Крученики с грибами в сметанном соусе» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свинина (отбивная), Вода, Сыр, Масло растительное, Соль , Грибы белые сухие, Сметана, Лук , Крахмал, Перец черный молотый.
В глубокой сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла, добавить лук. Томить до прозрачности. Добавить грибы, немного посолить и томить все вместе еще 3-4 минуты. Снять с огня и дать немного остыть.
Битки хорошенько отбить с двух сторон, но аккуратно, чтобы не порвать. Приправить с двух сторон солью и свежесмолотым черным перцем.
Сыр натереть на крупной терке и добавить к грибам, хорошо перемешать. Начинку разделить на 6 частей. На каждый биток выложить немного начинки.
Распределить по центру битка, оставляя свободными края и плотно завернуть. Сколоть зубочисткой.
В большой сковороде разогреть оставшееся растительное масло, выложить крученики и жарить до зарумянивания с каждой стороны. Влить 1/3 грибной жидкости, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и томить еще 5-7 минут, до мягкости. Снять крышку, переложить крученики на чистую тарелку, держать в тепле.
В сковороду в которой жарилось мясо влить оставшеюся грибную жидкость. Увеличить огонь до максимума и уваривать до 1/4 изначального количества. У кручеников вынуть шпажки. К уваренной жидкости добавить сметану, уменьшить огонь, довести до кипения и переложить в соус крученики. Хорошо прогреть все вместе. Крахмал смешать с 50 мл холодной воды. Добавить к соусу и варить помешивая до загустевания (1-2 минуты). Снять с огня, попробовать соус, посолить по надобности.
Крученики выложить на сервировочную тарелку, полить обильно соусом и подавать. Приятного аппетита!
