С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Телячья печень под апельсиновым соусом». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Телячья печень под апельсиновым соусом» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Печень, Лук-порей, Джем апельсиновый, Перец, Сахар коричневый , Перец красный чили, Крахмал, Сок апельсиновый , Соль, Тимьян (чабрец), Помидор.
Печень солим, перчим по вкусу и обваливаем в крахмале. Почему крахмал, а не мука? Дело в том, что крахмал дает поджаренную корочку гораздо быстрее чем мука. А нам важно не пересушить печень.
Кидаем на хорошо разогретую сковородку и обжариваем с каждой стороны буквально по минуте. Так чтобы появилась корочка, но не пересохло внутри.
Отдельно готовим соус. Берем лук-порей.
Выкладываем его на сковородку. Добавляем сухие помидоры, чабрец, черный перец, чили и немного тростникового сахара.
Поджариваем минут Добавляем апельсиновый сок и ложку апельсинового джема. Солим и пробуем. Добившись нужного вкуса, добавляем немного того же крахмала, буквально ложку. И даем постоять на огне еще пару минут.
Выкладываем на тарелку пару кусочков печени. Сверху соус. Приятного аппетита!
