С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Нежная телятина в овощном соусе». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Нежная телятина в овощном соусе» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Телятина, Масло оливковое, Морковь, Макароны, Сельдерей (стебли) , Лук, Чеснок, Вино белое сухое , Анис молотый, Вешенки, Шампиньоны, Молоко, Лист лавровый, Тимьян (чабрец), Вино красное сухое, Помидор.
Нарежьте морковь тонкими ломтиками, сельдерей, лук мелко. Нагрейте масло на среднем огне в большой глубокой сковороде, обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок в течение 4-5 минут помешивая деревянной ложкой. Затем добавьте нарезанное небольшими кусочками мясо, и обжарьте его в течение 4–6 минут.
После этого заливаем белым вином и тушим не накрывая крышкой , пока спирт не испарится. Затем добавляем молоко, красное вино, лавровый лист, тимьян, анис и и мелко нарезанные грибы.
Приправляем солью и перцем, увеличиваем огонь и доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим в течение 40-45 минут. После того, как пройдет 40 минут добавляем в сковороду натертые помидоры и продолжаем готовить еще в течение 1,5 часов, или пока мясо не станет мягким. Когда мясо будет почти приготовлено, отвариваем макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
Затем отваренные макароны откидываем в дуршлаг, для того чтобы стекла вода и после этого выкладываем их на блюдо, сверху макарон выкладываем кусочки мяса и поливаем овощным соусом, а сверху щедро посыпаем тертым сыром. И сразу же подаем к столу. Приятного аппетита!