с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Буйабес из соленой трески и картофеля». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Буйабес из соленой трески и картофеля» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Масло оливковое, Чеснок, Специи, Шафран, Соль , Лук, Помидор, Картофель , Треска (филе).
Выбирайте не толстые куски рыбы белого цвета с темной кожей. Отмачивайте их в холодной воде в течение 12 часов. При этом желательно время от времени менять воду, в которой она замачивается.
В большом, тяжелом котле разогрейте масло. Положите мелко нарубленный лук и обжаривайте в течение 5 минут, помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте сначала раздавленный чеснок, а через несколько минут нарезанные помидоры и продолжайте готовить, помешивая, еще 5 минут.
Влейте 2 литра воды. Картофель нарежьте поперек кусочками 1,5 см шириной и добавьте туда же вместе с травами. Доведите воду до кипения.
В ступе разотрите шафран, влейте в него пару ложек отвара из котла, размешайте и верните обратно в котел. Варите на медленном огне, не доводя до кипения, минут 20. Просушите треску, вымоченную за ночь, удалите кожу и кости и разделите мякоть на крупные хлопья.
Выложите рыбу в котел и варите еще 10 минут, до готовности картофеля. Приправьте буйабес по вкусу солью и сразу подавайте на стол. Приятного аппетита!
Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды