с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Пряный суп-пюре из нута». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Пряный суп-пюре из нута» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Нут, Перец красный чили, Кинза, Чеснок, Сметана , Бульон говяжий, Зира (кумин), Масло растительное , Соль, Лайм.
Замочите нут в холодной воде на 8-12 часов. За это время он должен набухнуть и стать более мягким. Когда нут набухнет, залейте его бульоном и поставьте варить на небольшом огне 1-1,5 часа. Тем временем подготовьте пряности — очистите чеснок, вымойте чили и кинзу. Чили разрежьте пополам вдоль и тщательно вычистите семечки и соединительные перегородки. Будьте осторожны и работайте в перчатках, чтобы не обжечь кожу. На сухой сковородке поджарьте специи в течение 1-2 минут, помешивая. Добавьте к специям масло, измельченный чеснок и перец. Готовьте еще 2-3 минуты. Часть бульона, в котором варился нут, отлейте в сотейник, доведите до кипения и положите туда специи. Варите на небольшом огне 15 минут. Нут с оставшимся бульоном превратите в пюре с помощью блендера. Затем смешайте пюре с бульоном, в который добавили специи и доведите все до кипения, посолите. Для заправки взбейте в блендере сметану с кинзой, цедрой и соком лайма. Сок добавляйте частями, чтобы не получилось слишком кисло. Подавайте горячий суп с холодной заправкой, украсив кусочками чили и листьями кинзы.
Приятного аппетита!
Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды