Томатный суп

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Томатный суп». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Томатный суп» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Помидор, Чеснок, Перец красный молотый, Хлеб ржаной, Сыр , Масло оливковое, Тимьян (чабрец), Бульон овощной , Лук.

Выложить помидоры срезом вверх на большой противень. Посыпать солью и перцем. Полить помидоры оливковым маслом. Добавить чеснок в фольге. Выпекать, пока помидоры не станут коричневого цвета, а чеснок очень мягким, около 1 часа. Слегка остудить.
Развернуть чеснок. Выложить чеснок, помидоры и образовавшуюся в процессе запекания жидкость в блендер или кухонный комбайн, перемешать до получения пюре.
Выложить смесь в среднюю кастрюлю и добавить тимьян, красный перец и бульон, довести до кипения.
Уменьшить огонь и варить на медленном огне 25 минут. Снять с огня и добавить приправы по вкусу. Разогреть духовку до 175 градусов.
Поместить 4 миски или кружки на противень, выстеленный фольгой. Заполнить миски супом.
Обжарить хлеб.
Добавить тертый лук в суп. Обжаренные ломтики хлеба смазать с одной стороны маслом, нарезать на кусочки и выложить маслом вверх в каждую миску. Посыпать тертым на крупной терке сыром сверху.
Выпекать суп в духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не начнет шипеть.
Сразу же подавать с сырными тостами. Суп можно приготовить заранее за 1 день, хранить в холодильнике и разогреть перед подачей. Приятного аппетита!