Рекомендую использовать колотый горох, так как для его размягчения понадобится всего час в горячей воде. Цельный горох придется предварительно замачивать в воде на всю ночь. Из копченостей я использую куриные голени и крылышки, что вполне подходит для данного блюда. Теперь вы узнаете, как приготовить суп из копченостей в домашних условиях.
Рецепт «Суп из копченостей» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Горох колотый, Лук репчатый, Морковь, Картофель, Копчености , Сода пищевая, Соль и перец, Вода , Сухарики.
Горох промойте и замочите в горячей воде на 1 час.
Сливаем воду с гороха, перекладываем его в кастрюлю и заливаем свежей водой, чтобы покрывал бобовые на несколько сантиметров. Солим и варим на медленном огне 1 час.
За 10 минут до готовности добавьте соду и растолките горох в пюре толкушкой.
Измельчите репчатый лук.
Морковь натрите на терке.
Кипятим воду в кастрюле. Добавляем морковь и лук.
Добавляем в кастрюлю порезанные копчености без костей. Варим все вместе 20 минут.
Добавляем порезанный кубиками картофель, варим еще 20 минут.
За 5 минут до готовности добавьте гороховое пюре.
Раскладываем суп по тарелкам, украсив сухариками. Приятного аппетита!