У запечённой оленины насыщенный характерный вкус «дикого» мяса, а розмарин добавит ему тонкий хвойный аромат.
Подать запеченную оленину можно с картофельным пюре, украсив ягодами или ежевики, или брусники, или клюквы.
Рецепт «Оленина в панировке из трав» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Serebryanskaya потребуется: Корейка оленя на ребрышках, Красное вино, Соевый соус, Растительное масло, Лук репчатый , Морковь, Чеснок, Соль, перец , Розмарин, Тимьян, Мята.
Лук и морковь мелко нарезать, чеснок порубить. Добавить сухие травы, влить вино, соевый соус и растительное масло. Положить в маринад мясо и оставить на сутки.
Достать мясо из маринада, дать стечь, но не вытирать.
Обжарить оленину на раскалённой сковороде с каждой стороны по 2-3 минуты до образования корочки.
Завернуть мясо в фольгу и поставить в духовку, разогретую до 200°, на 15 минут — мясо должно остаться слегка розовым.
Подавать с картофельным пюре, украсив ягодами и свежим розмарином.