Название на первый взгляд относит нас к итальянской кухне, а нет: блюдо южно-американское, происходит от слова миланеза, что означает мясное филе в сухарной панировке. Собственно, в этом определении – все особенности готовки популярного блюда. Берешь тонкие ломтики мяса: (говядины, телятины, в крайнем случае – курятины, обмакиваешь во взбитые с солью и приправами яйца и отправляешь в панировочные сухари, а потом – на сковородку. Впрочем, можно и в духовку – по желанию. Важно не пережарить мясо, и восхищение мужчин вам обеспечено.
Рецепт «Отбивные по-милански» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Телячья вырезка, Яйцо, Сухари панировочные, Мука, Масло оливковое , Петрушка, Соль, Перец черный молотый .
Подготавливаем необходимые ингредиенты. Телятину нарезаем тонкими крупными пластинами.
Каждый кусочек мяса отбиваем, солим, перчим.
Обваливаем каждый кусок в муке.
Затем окунаем в яйцо.
И наконец, обваливаем в панировочных сухарях.
Выкладываем отбивные на поднос.
Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем отбивные около 3 минут с одной стороны.
Затем переворачиваем на другую сторону и продолжаем обжаривать еще около 2 минут.
Отбивные по-милански готовы! Подаем с овощами или любым гарниром. Приятного аппетита!
