Картофельное пюре с грибами чаще подают как гарнир - можно к мясу, можно к рыбе. Но это и вполне самостоятельное блюдо. Вегетарианцы давно взяли его на заметку. Да и всем не помешает запомнить рецепт, чтобы использовать в дни приближающегося поста. Процесс приготовления не особо затруднителен, но результат обязательно порадует домочадцев: это будет очень вкусно, ароматно, нежно. Даже несмотря на то, что вместо благородных белых грибов у вас будут, например, обыкновенные шампиньоны.
Рецепт «Картофельное пюре с грибами» представлен в категории Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Грибы, Картофель, Чеснок, Сметана, Масло сливочное , Масло растительное, Соль, Перец черный молотый .
Картофель очищаем, промываем и выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой и доводим до кипения. Затем солим и варим картофель до готовности около 35-40 минут.
За 5 минут до готовности картофеля сливки наливаем в кастрюлю и доводим до кипения, но не кипятим.
Сливаем воду с картофеля, оставляя немного на дне, и разминаем овощ с помощью блендера или толкушки.
Вливаем сливки тонкой струйкой и продолжаем разминать картофель до состояния пюре.
Добавляем сливочное масло, размешиваем пюре и отставляем в сторону.
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и выкладываем грибы. Обжариваем их около 10 минут, периодически помешивая.
Картофельное пюре раскладываем по тарелках, сверху кладем грибы и подаем к столу. Приятного аппетита!
