Медальоны из говядины - это настоящий шедевр французской кухни. Это изысканное блюдо готовится из говяжьей вырезки высокого качества. Мясо получается очень сочным и ароматным. Блюдо будет актуальным как на семейный ужин, так и на праздничный стол. Соус к мясу получается вкусный и насыщенный. блюдо хорошо сочетается с любыми овощами.
Рецепт «Медальоны из говядины» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Филе говядины, Бекон, Лук репчатый, Чеснок, Масло сливочное , Масло растительное, Перец черный молотый, Специи для мяса , Вино красное, Сливки жирные.
Говядину промываем под проточной водой, обсушиваем и нарезаем поперек волокон на плоские куски и отбиваем.
Бекон режем полосками и обкручиваем каждый медальон. Закрепляем ниткой или веревкой. Солим, перчим по вкусу.
Выкладываем наши медальоны на раскаленную сковороду и обжариваем с двух сторон на среднем огне около 3 минут. Все зависит от того, хотите ли вы мясо с кровью внутри или без.
Теперь обжариваем боковые стороны наших медальонов около 2 минут. Добавляем сливочное масло, цельный или измельченный чеснок.
Добавляем лук полукольцами.
Тушим овощи с мясом несколько минут.
В сковороду, где готовились медальоны наливаем вино и сливки. Доводим до кипения и кипятим несколько минут.
Наши медальоны с соусом готовы! Приятного аппетита!
