Котлеты из мяса всегда славились своей аппетитностью и ароматом. Обычно, делая котлеты из мясного фарша, мы используем свинину и говядину. В этом же рецепте мы предлагаем сделать котлеты чисто из говяжьего фарша. Главное, хорошо выбрать мясо, и тогда котлеты получатся сочными, нежными и с румяной корочки.
Рецепт «Котлеты из говядины» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фарш говяжий, Лук репчатый, Молоко, Ломтик батона, Яйцо , Чеснок, Перец черный молотый, Тмин , Соль, Масло растительное, Сухари панировочные.
Молоко подогреваем и заливаем измельченные ломтики батона.
Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками (чтобы они поместились в отверстие мясорубки). Чеснок очищаем и разделяем на дольки.
Лук и чеснок пропускаем через мясорубку и выкладываем в глубокую тарелку.
Замоченный батон отжимаем и также пропускаем через мясорубку, выкладываем в тарелку к луку и чесноку.
В тарелку выкладываем фарш, выливаем яйцо. Солим, перчим по вкусу. Если необходимо - добавляем еще яйцо.
Все тщательно перемешиваем.
Из фарша лепим котлеты.
Разогреваем сковороду, выливаем масло и обжариваем котлеты до золотистой корочки.
Переворачиваем котлеты и продолжаем обжаривать котлеты до румяной корочки.
Выкладываем котлеты в огнеупорную емкость и поливаем остатками сока со сковороды.
Поливаем слегка водой.
Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 10 минут, предварительно разогретую до 180 градусов (можно этого и не делать, просто так котлеты получатся намного сочнее).
Наши аппетитные котлеты готовы! Приятного аппетита!
