Рибай - это универсальный стейк, обладающий мраморной структурой. Его можно приготовить как дома на сковороде, так и зажарить на природе на углях. Блюдо изысканное и готовится из говяжьей вырезки высокого качества. Мясо остается невероятно сочным и вкусным при любой степени прожарки. Стейк блюдо недешевое, но иногда можно побаловать себя и родных. Восторг гарантирован!
Рецепт «Стейк «Рибай»» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Стейк говяжий, Чеснок, Масло сливочное, Масло растительное, Соль , Перец черный молотый, Специи для мяса .
Куски мяса промываем под холодной проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.
Отбиваем слегка каждый кусочек мяса. Ведь это не отбивные, а стейк.
Мясо солим и перчим по вкусу. Натираем чесноком, пропущенным через пресс. По желанию можно посыпать специями.
Раскаленную сковороду смазываем растительным маслом и выкладываем наш стейк.
Снова солим слегка и жарим на сильном огне несколько минут Время прожарки стейка около минуты с каждой стороны. Но если хотите - можно и дольше. Все зависит от того, какое мясо хотите - с кровью, полупрожаренное или прожаренное.
Затем аккуратно щипцами достаем стейк и выкладываем на тарелку. На каждый стейк кладем ко кусочку сливочного масла и накрываем другой тарелкой, чтобы масло растаяло и мясо пропиталось (около 10 минут).
Наш стейк готов! Подавать можно с любым гарниром или просто с овощами. Приятного аппетита!
