Картофельные крокеты - один из деликатесов и шедевров французской кухни. Это небольшие шарики из картофельного пюре, обжаренные во фритюре. Блюдо получается очень простым и незатейливым, а главное - вкусным, ароматным и хрустящим! Подойдет как на семейный ужин, так и на праздничный стол. Если вы хотите приготовить какое-нибудь креативное блюдо из простых ингредиентов - картофельные крокеты придутся как никогда кстати. Это прекрасный и нежный гарнир к любому блюду, но вместе с тем может быть и самостоятельным блюдом.
Рецепт «Картофельные крокеты» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Картофель, Яйцо, Сливки, Крупа манная, Мука , Соль, Перец черный молотый, Зелень .
Картофель очищаем, нарезаем произвольными кусками и отвариваем в подсоленной воде.
Толчем картофель как обычное пюре. Добавляем яйцо, сливки, рубленую зелень. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем.
Добавляем манку и тщательно все перемешиваем.
Мокрыми руками формируем из картофельной массы шарики и обваливаем их в муке.
Взбиваем яйцо и обмакиваем в нем картофельные шарики, затем обваливаем в панировочных сухарях.
Разогреваем кастрюлю или глубокую сковороду, наливаем подсолнечное масло и жарим наши шарики до золотистой корочки. Они должны полностью погрузиться в масл.
Выкладываем наши картофельные крокеты на бумажное полотенце, чтоб удалить остатки жира.
Наше аппетитное блюдо готово! Приятного аппетита!
