Мое коронное блюдо, от которого ещё никто не отказался ☺️
Рецепт «Солянка супер-мясная» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: Костное мясо говядины, Маринованные огурцы , Лук, Чеснок, Томатная паста , Лимон.
Ставим варить бульон на медленном огне. Чтобы бульон получился прозрачным, варим на медленном огне (я примерно 1-1,5 часа варю)
Пока готовится бульон, режем колбасные изделия соломкой, копчёную курицу кубиками (а кости бросаем в бульон), корнишоны (1 банка объемом 0,5 литра) - кружочками, лук и чеснок мелко крошим, 3-4 средние картофелины тоже соломкой, подготавливаем к подаче лимон, зелень, маслины.
Как только бульон прокипел около часа, начинаем обжаривать колбасные изделия (добавляем на противень 2-3 ст. л растительного масла), мясо достаем из бульона, отделяем от костей, режем кубиками и бросаем обратно в бульон. Как только румяные корочки появляются у колбасных изделий - снимаем с огня и добавляем в бульон.
Обжариваем отдельно курицу без добавления масла 2-3 минутки, и в бульон. После этого чуть прибавляем огня и бросаем картофель. Кость от куриной голени убираем.
Обжариваем корнишоны вместе с луком и чесноком, туда же добавляем маринад от корнишонов (тогда соль не нужна, а уксус выветривается по время жарки). Жарим-варим примерно 5 минут, потом добавляем 4 ст. л. томатной пасты, и обжариваем примерно ещё 3 минуты. Затем все добавляем в получившийся суп и варим ещё 2 минуты. Главное, проверять, чтобы картофель не разварился, если стал мягким убавляем огонь до минимума.
Подаем в блюдечко, украшаем зеленью, маслинами и лимоном. Ложечка сметаны, и... Приятного аппетита!!!