Мясная "Лазанья" - настоящая жемчужина итальянской кухни. Зачем ехать в Италию, когда атмосферу Италии можно создать у себя дома Подробный видео рецепт
Рецепт «Лазанья мясная под соусом Бешамель» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: Листы для Лазаньи, Сыр для прослойки, СЫр Пармезан для красивой корочки сверху, Молоко , Мука, Сливочное масло, Мускатный орех , Фарш, Лук белый, Лук красный, Морковь, Чеснок, Перец болгарский, Томаты резаные в собственном соку, Помидор.
В первую очередь подготовим мясной соус "Болоньезе".
Для начала раздавливаем зубчики чеснока и кладем их в разогретое масло. Когда чеснок поджарится и отдаст свои ароматы, вынимаем его.
В получившееся чесночное масло кладем нарезанный мелкими кубиками лук и обжариваем до прозрачности.
Тем временем нарезаем морковь мелкими кубиками. Добавляем к луку.
Болгарский перец нарезаем мелким кубиком и добавляем в сковороду к овощам.
Можно режем сельдерей и добавляем к овощам.
Обжариваем овощи 5 минут и добавляем фарш. У меня это постная говядина.
Обжариваем фарш до состояния гранул На это понадобится примерно 20-25 минут.
Добавляем специи по вкусу. Тушим под закрытой крышкой еще 10 минут.
Теперь можно добавить резаные томаты в собственном соку (либо нарезанные помидоры без кожуры).
В соус Болоньезе за 3 минуты до готовности добавляем чеснок, пропущенный через пресс.
Готовим белый соус "Бешамель".
Для соуса "Бешамель" берем посуду с толстым дном. Растапливай сливочное масло.
Затем добавляем муку и смешиваем в однородную массу. Следом постепенно вливаем холодное молоко, не переставая помешивать.
Вливаем молоко медленно, чтобы предотвратить появление комочков. Добавляем в соус мускатный орех и немного соли. Перемешиваем и снимаем с огня.
Соус должен получиться средней густоты, без комочков.
Приступаем к сборке "Лазаньи". У меня сухие листы теста для Лазаньи, которые не требуют варки. Смотрите на упаковку. Там должно быть написано.
Я взяла жаропрочную стеклянную форму. На дно формы распределила немного соуса "Бешамель".
Затем аккуратно выкладываем слой листов теста. Если где-то листы не помещаются, можно смело отламывать кусочки и заполнять пустоты.
Поверх листов теста выкладываем мясной соус и разравниваем. Слой должен получиться толщиной 4-5 мм.