Чтобы приготовить этот нежный низкокалорийный крем-суп, вам понадобится всего пять ингредиентов.
Рецепт «Суп из баклажанов и белой фасоли» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баклажаны (средние), Фасоль (белая консервированная), Лук (репчатый), Масло (сливочное), Лимон (сок) .
Разогрейте духовку до максимальной температуры.
Разрежьте баклажаны пополам вдоль и выложите на противень разрезанной стороной вниз. Запекайте в течение 30—40 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
Растопите сливочное масло в большой кастрюле. Обжарьте мелко нарезанный лук под крышкой в течение 15 минут: он должен стать мягким и золотистым.
Добавьте к луку консервированную фасоль вместе с жидкостью и доведите до кипения. Готовьте суп на среднем огне ещё 10 минут.
Когда баклажаны будут готовы, отделите мякоть от кожицы. Добавьте мякоть к супу и варите на медленном огне ещё пару минут.
По желанию можете взбить суп блендером до нужной консистенции.
Приправьте солью, перцем и лимонным соком и подавайте к столу.